Факультет туризма и гостеприимства | Факультет экономики и управления | Факультет заочного обучения | Факультет повышения квалификации | Факультет туристского сервиса | Расписание
Телефон кафедры гостиничного дела: (495) 454-31-54
Заведующий кафедрой
Андрей Валентинович Чернышев
доктор экономических наук
Кафедра гостиничного дела, образованная в 2000 году, является профилирующей по специализации подготовки и обладает высоким научным потенциалом. На данный момент кафедра укомплектована высоко-квалифицированными научно-педагогическими кадрами: 2 доктора наук, профессора; 2 профессора, кандидата наук; 4 кандидата наук, доцента; 3 старших преподавателя.
Дисциплины, преподаваемые на кафедре гостиничного дела:
Введение в специальность
Гостиничная индустрия
Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов
Индустрия гостеприимства
Культурно-досуговая деятельность
Метрология, стандартизация и сертификация
Организационная структура гостиничного комплекса
Организация административно-хозяйственной службы
Организация анимационной деятельности в туризме
Организация вспомогательных служб
Организация и технология обслуживания номерного фонда
Организация и технология предоставления дополнительных услуг
Организация и технология приема и обслуживания в гостинице
Организация инженерной службы
Организация коммерческой деятельности гостиницы
Организация коммерческой службы
Организация культурно-досуговой деятельности
Организация обеспечения безопасности в гостиничных комплексах
Организация обеспечения безопасности гостиницы
Организация обслуживания
Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах
Организация обслуживания клиента в туристских комплексах
Организация предоставления дополнительных услуг
Организация служб гостиничного предприятия
Организация службы безопасности
Организация службы приема и размещения
Организация средств размещения
Основы гостиничного сервиса
Основы гостиничной индустрии
Основы индустрии гостеприимства
Основы проектирования гостиничного комплекса
Основы туристского и гостиничного сервиса
Охрана труда
Сервисная деятельность
Стандартизация и сертификация туристских услуг
Стандартизация, сертификация, лицензирование в туристской индустрии
Структура и функции гостиничного предприятия
Техника и технология гостиничного хозяйства
Техническая эксплуатация гостиниц
Технологии и организация гостиничных услуг
Технология гостиничного сервиса
Типы и характеристика предприятий размещения
Управление гостиничным комплексом
Управление гостиничным предприятием
Управление качеством
Управление качеством гостиничных услуг
Возглавляет кафедру гостиничного дела – Андрей Валентинович Чернышев.
А.В. Чернышев - доктор экономических наук, академик Международной академии информатизации, Международной академии корпоративного управления, Международной академии индустрии гостеприимства, Национальной Академии Туризма, Академии русских предпринимателей. Он награжден рядом правительственных и международных наград, Международной премией имени академика Ю.Б. Харитона и медалью «Академик Ю.Б. Харитон», Международной премией и золотой медалью «За выдающиеся заслуги в области информатизации мирового сообщества», значком «Отличник народного просвещения». В 2003 – 2010 гг. – генеральный директор ОАО «Учебно-тренинговая гостиница». В настоящее время работает первым зам. генерального директора ОАО «Гостиничный комплекс «Космос».
В 2006 году признан одним из наиболее эффективных менеджеров предприятий, организаций и учреждений России с присвоением звания «Топ-менеджер Российской Федерации 2006». Победитель Российского конкурса «Менеджер года – 2006» в номинации «Гостиничное хозяйство». Номинант национальной премии «Лидеры экономики России» в номинации «Лучший руководитель России – 2009». Лауреат премии города Москвы в области физической культуры, спорта и туризма.
Автор ряда монографий и учебно-методических пособий общим объемом свыше 300 печатных листов. Среди них: «Регулирование труда в переходной экономике, «Менеджмент в условиях кризиса», «Корпоративное управление в переходной экономике», «О некоторых особенностях применения современных избирательных технологий», «Формирование и деятельность местных органов власти в переходной экономике», «Гостинично-туристский комплекс г. Москвы (теория, практика, документы), «Основные направления формирования политики по развитию туризма», «Гостиничная индустрия: проблемы теории и практики технологии управления», «О некоторых вопросах деятельности Международной академии индустрии гостеприимства», «Профессиональная переподготовка и повышение квалификации специалистов гостиничного комплекса», «Геоэкономические аспекты формирования конкурентоспособного гостинично-туристского комплекса», «Учебно-тренинговая гостиница (теория, методика, практика)», «О некоторых проблемах приватизации гостиничных предприятий», «Основные направления развития практического образования», «Об опыте работы коллектива учебно-тренинговой гостиницы по подготовке кадров для индустрии гостеприимства», «Особенности работы гостиницы в условиях экономического кризиса». Под редакцией А.В. Чернышева вышли широко известные учебники «Некоторые аспекты функционирования индустрии туризма», «Организация и управление гостиничным бизнесом» (1том, 2 том).
А.В. Чернышев хорошо знает не только теоретические аспекты, но и конкретную специфику работы гостиниц различной организационно-правовой формы и формы собственности, экономику и структуру управления, кадры директорского корпуса г. Москвы. Имеет опыт работы в Советах директоров различных гостиниц: «Россия», «Космос», «Варшава», «Заря», «Центральная», «Останкино», «Золотой Колос» и т.д., опыт управления и координации работы гостиничных предприятий г. Москвы.
Профессорско-преподавательский состав кафедры:
Профессор кафедры Захарова Елена Вадимовна, к.э.н., доцент, имеет более 30 публикаций по экономической тематике и тематике туризма.
Доцент кафедры Арифуллин Марат Венерович, к.э.н., докторант, имеет более 70 публикаций по тематике туризма, гостиничного хозяйства, тылового и хозяйственного обеспечения ФОИВ и контрольно-инспекторской деятельности. Читает дисциплины цикла СКСиТ в ряде московских ВУЗов, в прошлом - практический работник гостиничной отрасли.
Доцент кафедры Никольская Елена Юрьевна, к.э.н., доцент, имеет практический опыт гостиничной отрасли, множество публикаций, читает дисциплины цикла СКСиТ в ряде московских ВУЗов.
Ст. преподаватель Мартынова Валентина Алексеевна, Заслуженный работник жилищно-коммунального хозяйства РФ, практический работник гостиничной отрасли, генеральный директор гостиницы «Ленинградская», эксперт Государственной системы классификации гостиниц и др. средств размещения, член Технического комитета по стандартизации при Ростуризме с 1995 по 2003 г.
Ст. преподаватель Попкова Татьяна Сергеевна, практический работник гостиничной отрасли, начальник службы бронирования, маркетинга и рекламы гостиницы «Царицыно».
К.п.н. Маркова Наталья Владимировна имеет практический опыт в гостиничной отрасли. Заведующая лабораторией управления в Институте развития профессионального образования, г. Москвы. Закончила Московский государственный институт иностранных языков имени Мориса Тореза. Аспирантура факультета журналистики МГУ, работа по теме: «Реклама в прессе Великобритании. Путешествия в СССР».
К.с.н. Нестеренко Анатолий Иванович читает ряд лекций по дисциплине «Культурно-досуговая деятельность». Закончил МГУС (РГУТиС) 6 июня 2000 года. С 2006 года кандидат социологических наук.
Коллектив кафедры успешно осуществляет подготовку по программам послевузовского образования, в настоящее время к кафедре прикреплены аспирант и соискатель.
В период обучения студенты проходят производственную практику в ведущих московских гостиничных предприятиях: «Марриотт», «Метрополь», «Арарат Парк Хаятт», «Холидей Инн» и др.
Кафедра осуществляет образовательную деятельность на факультетах:
«Туризма и гостеприимства», «Экономики и управления»,
«Заочного обучения», «Туристского сервиса» и в аспирантуре МГИИТ.
Специальности и направления по профилю кафедры
«Социально-культурный сервис и туризм» – 100103 (специалитет – 5 лет);
«Туризм» - 100201 (специалитет – 5 лет);
«Экономика и управление на предприятии (туризм и гостиничное хозяйство)» - 080502 (специалитет – 5 лет);
Аспирантура по специальности - 080005 «Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - сфера услуг)».
Телефон кафедры гостиничного дела: (495) 454-31-54
